第149章
作品:《农家小饭桌[美食]》 “来一份。”
方婶说这话时不知道为什么有些心虚,白桦将她的微表情捕捉进眼里,一边用油纸利索地给方婶打饭,一边装作闲聊似得套方婶的话。
“婶子是杨家村的本地人吗?”白桦一边打饭,一边问道。
方婶没想到白桦突然跟自己搭话,但碍于教养良好,虽然不太适应陌生人的询问,还是老老实实地回答道:“不是,我是嫁过来的。”
“哦,嫁过来的啊。”
白桦下意识地重复了一遍方婶说过的话,心里却寻思出了一股不一样的味道。
若是方婶嫁过来以后在婆家过得好,方婶定不会是方才的语气和态度,但眼下跟方婶还不算太熟,多问其他的,未免有些冒昧。
白桦便适可而止,笑道:“婶子拿回家好好尝尝,若是吃得满意,记得下次再来,我天天都在这儿附近摆摊。”
“一……一定。”方婶说这话时甚至有些结巴,俨然是一副怯怯的模样。
白桦便笑盈盈地将打包好的饭菜和主食递了过去,望着接过油纸包的方婶慢慢消失在街角。
今日的声音远远比想象中要差不少,除了方婶和几个散客,几乎没有什么人来光顾白桦的盒饭摊。因此直到夕阳西下,带过来的柴火都烧尽了,白桦依旧剩了不少饭菜没有卖完。
对于这一天的收成,除了失望之外,白桦的情绪更多的是一种困惑。
为什么?为什么做得如此美味而又价钱低廉的盒饭会无人问津,问题到底出现在哪里?
以结果为导向反推过程,才是解决问题的切实办法。
白桦一边收摊,一边垂头丧气地想着缘由。但结果毫无意外,白桦的大脑一片空白,无论如何也想不出出现这个问题的原因所在。
既然靠自己想不出来,那便做食客回访。
或许杨乐乐和陶婉两户人家,会帮助白桦发现客源稀少的根源所在。
白桦先是去了陶婉的家中,陶婉给出的都是肯定的话语,夸赞白桦做得饭菜好吃,她对白桦很满意,和白桦一样,陶婉也想不明白为什么这么好吃的饭菜会无人问津。
最终,白桦无功而返。而后,白桦又去了杨乐乐的家中,这一次白桦终于得到了让她困惑已久的答案。
杨乐乐年纪尚小,不通人情世故,直言不讳地指出了白桦的问题,给了白桦灵魂一击。
“你做得饭菜卖相越好,别人越不敢买。”杨乐乐坦诚道:“便宜的价格,美味的饭菜,正常人的第一反应一定不是想要尝试购买,而是在想这个饭菜可能会有什么问题。”
白桦愣了一瞬,很快理解过来其中因由。
跟上一世的购物经历类似,那些便宜到超出人们预期的物品,往往只能够吸引到那部分想要贪小便宜的顾客光顾。
绝大部分顾客在看到商品远远低出个人预期的价格之后,第一反应不是要购买,而是在猜测这个物品有什么质量问题,才会卖得如此便宜。
这个逻辑在白桦摆摊卖盒饭上面同样可以说得通。
杨家村的村民们之前不认识白桦,某天白桦突然过来他们村门口卖盒饭,价钱还远远低于市面上的食肆饭馆,指不定是用的不好的食材,吃了她的盒饭还要闹肚子。思及此,村民们哪里敢买白桦的盒饭,巴不得绕道而走,才是正常人的思考思路。
白桦在商家的思路里面钻进了牛角尖,走出商家思维才豁然开朗。
原来是盒饭卖得太便宜,没人敢买了呀!
白桦一天的疑惑被杨乐乐解答了出来,原本抑郁的心情顿时拨云见雾,瞬间明媚了不少。
毕竟第一次摆摊就想赚得盆满钵满,未免有些不切实际。找出摆摊存在的潜在问题并解决它,未来才会有希望靠摆摊赚一笔。
有了改正的方向,远远好过无头苍蝇一般乱撞。
只要饭菜没问题,获得食客们的信任,便是早晚的事了。
为了长远考虑,白桦不打算为了获取食客信任而提高售价,对于杨乐乐提出来的问题,白桦有她自己的解决办法。
白桦狡黠地一笑,脸上重新拥有了笑容。
在回白毛村的路上,白桦顺便去了一趟市场,正好见到有肉贩在宰猪。
肉贩是个老手了,猪的各个部位的肉被他用刀划分得整整齐齐,有序地放在不同的盆里,而除肉以外的猪内脏和猪下水却被嫌弃一般随便扔在了案板旁,俨然是一副要随便扔了的模样。
白桦作为一个厨子,平日里最见不得别人浪费食物。这猪内脏和猪下水都是做美食的好食材,就这么扔了,岂不是可惜?
在肉贩扔掉之前,白桦连忙问道:“师傅,你这猪内脏和猪下水怎么卖?”
肉贩听了这个问题,先是愣了一瞬,疑惑道:“你家里养狗,要喂狗吃吗?”
白桦还没顾上答话,肉贩又自顾自地说道:“这玩意这么腥,还很脏,我看你还是不要给狗吃了。狗的命也是命,别糟践狗了。我这还有些切剩的碎肉,便宜卖你吧。”
“不是,师傅你理解错了。”白桦笑道:“我家里不养狗,买这些也不是给狗吃,我是要做给我们村的人吃的。”